Gestionarea bolii de rinichi nu trebuie să însemne o dietă fadă și lipsită de gust. Mulți pacienți se simt limitați atunci când trebuie să reducă aportul de potasiu sau sodiu. Din fericire, cu puțină creativitate, putem adapta preparate tradiționale. O soluție excelentă pentru masa de prânz este această salată orientală pentru dieta renală, creată special pentru a fi echilibrată și nutritivă.
De ce această variantă este sigură? Secretul stă în tehnica de preparare. Cartofii sunt fierți în două ape pentru a elimina excesul de potasiu. Am eliminat sarea în exces și am pus accent pe aromele naturale.
Ingrediente necesare:
- 300g cartofi (tăiați cuburi și fierți de două ori);
- 2 ouă fierte tari;
- 1 ceapă roșie mică (lăsată în apă rece 30 de minute);
- 50g măsline verzi (desărate în prealabil);
- Dressing: ulei de măsline, oțet de mere și mult pătrunjel verde.
Mod de preparare:
- Fierbeți cartofii în prima apă timp de 10 minute.
- Aruncați apa și continuați fierberea în apă proaspătă.
- Acest procedeu reduce semnificativ conținutul de potasiu.
- Scurgeți cartofii și lăsați-i să se răcească.
- Amestecați-i cu ouăle tăiate felii și restul ingredientelor.
- Adăugați dressingul și lăsați aromele să se combine.
Această salată orientală pentru dieta renală este o dovadă că restricțiile medicale pot fi transformate în preparate savuroase. Rinichii dumneavoastră vor procesa mult mai ușor un astfel de meniu controlat.